Colheita da UVA na Vinícola Cárdenas

Clima propício, solo com características perfeitas para produção com qualidade e o amor pela terra são os principais ingredientes da vinícola Cárdenas, projeto familiar que iniciou sua produção em 2010. Vinícola de alto padrão, premiada em todos os seus rótulos e prestigiada pelos especialistas no universo da enologia. Encerrando o ciclo de colheita de 2022, o Prefeito Renato Gonczoroski acompanhado por uma comitiva municipal esteve na vinícola nesta quinta-feira, 03 de março, conhecendo um pouco mais da história e do sofisticado mercado para quem produz vinhos de boutique.

Petit verdot, Merlot, Syrah, Tannat, Pinot Noir são variedades produzidas na vinícola, nesta safra a expectativa é ultrapassar 80 toneladas. Um processo de produção que demora de dois a três anos para chegar no produto final. O primeiro rótulo da vinícola foi produzido em 2013, produções em pequena escala (menos de 5 mil garrafas) para garantir a qualidade do vinho. O patriarca da família, senhor Luis Renato, anfitrião e entusiasta na produção, explica que assim como as demais variedades produzidas pela vinícola, a Petit Verdot, variedade colhida no momento da visita, resulta de um processo de testagem de mais de 60 variedades, realizado antes do início da produção.

- Mariana Pimentel é uma região privilegiada para este tipo de investimento, as características da terra são especiais, o que facilita e favorece a qualidade na produção, acrescenta Renato.

Cada rótulo uma homenagem que retrata um pouco da história do processo de produção, como no caso do último lançamento da vinícola, Emersão (2019), uma homenagem à mãe terra – Mama Pacha, que tanto tem auxiliado a vinícola em sua produção, cultura ancestral peruana, origem do patriarca. Emersão é também o primeiro vinho brasileiro com cheiro no rótulo, uma experiência para que os consumidores sintam o clima do vinhedo. Dentro da Adega da vinícola a cultura à Mama Pacha recebeu uma homenagem muito especial da família, uma espécie de altar cercado pelos vinhos já produzidos.

 A ideia da família é adequar o espaço para receber visitantes, trata-se de uma propriedade de mais de 100 anos, restaurada, com mata virgem ao redor, um espaço que no pós pandemia tem potencialidade para atrair inúmeros visitantes e proporcionar experiências incríveis na vinícola apontada em 2019 como revelação, referência nacional do bom vinho.

O Prefeito Renato Gonczoroski agradeceu pela recepção parabenizando a família pelo investimento e pela qualidade na produção que leva o nome do município para todo o Brasil, colocando-se à disposição da vinícola dentro das possibilidades do município.

Encontre a Vinícola Cárdenas e saiba mais:

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https://www.lojavinicolacardenas.com.br/

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@vinícolacardenas